01 【本期人物专访】 “戈壁菜”正获得不少消费者的喜爱，被摆上了更多市民的餐桌。日前召开的国务院常务会议再次强调了大食物观，提出构建多元化食物供给体系。我国“菜篮子”产品需求提升，而水土资源日趋紧张，发展戈壁、沙漠设施农业成为大食物观的重要方面。 利用非耕地发展设施农业，有多重意义。我国耕地资源极为宝贵，良田好土要优先保障粮食生产，实现良田粮用。同时，蔬菜园艺作物更多要靠设施农业和工厂化种植。以设施蔬菜为例，其产量和效益普遍高于露地生产。可供参考的是，北方地区一户农民种2亩蔬菜大棚，就能达到